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武乡的小米颗粒晶莹,色质金黄,营养丰富,十分适合养生。武乡的“汾州香”是太行名米,并成为游客争先购买的土特产品。用“汾州香”焖制的米饭有筋,爽口,软绵。食时,盛上一碗小米焖饭,放上一些红、白萝卜丝菜口味更佳。特点是色泽金黄,软绵香甜。