干面饼子是武乡人最普通的食品，清代顺治年间就闻名遐迩。这种食品，既携带方便，又易放置，无论城里、乡下、饭店，每每常见。把和好的面团，切成面剂压扁，包入准备好的调味馅，擀制成圆饼形状并烙成两面淡黄花纹后，放入铛内烤熟取出，即成色泽鲜亮，外脆里香的武乡干面饼子。